Maj - Tema mat

I maj kommer familjerna i projektet att arbeta med tema mat.

Vår relation till mat är komplicerad. Vi lägger mindre och mindre tid på att handla och laga mat samtidigt som maten som diskussionsämne tar större och större plats.

Naturvårdsverket har räknat ut att maten som produceras till svenska hushåll varje år orsakar utsläpp motsvarande två ton växthusgaser per person. Den största delen av detta orsakas vid själva produktionen av livsmedel. Jordbruket i världen står för nästan 20 procent av de totala globala växthusgasutsläppen och av jordbrukets växthusgasutsläpp står djurproduktionen för 80 procent.

Att äta klimatsmart upplevs ofta som en djungel av oss konsumenter och visst är det ett svårt område men det finns några enkla riktlinjer som man kan följa, exempelvis att följa den svenska växtsäsongen, handla närodlat och äta produkter långt ner i näringskedjan.  

Utmaningen

Familjernas utmaning denna månad är att äta vegetarisk mat tre dagar i veckan. De kommer att få guidning och hjälp med vad de innebär ekonomiskt, hälsomässigt och miljömässigt att välja mat efter säsong, närodlat och KRAV-märkt.

Upplevelsen

Familjerna kommer i maj att erbjudas en kurs i klimatsmart matlagning där de tillsammans med de andra familjerna och en kursledare kommer att lära sig mer om hur man är mer klimatsmart i köket. Du kan läsa mer om vad som hände under upplevelserna samt få recept från matlagningskursen genom länken till höger.