Om du ska starta eller ta över en verksamhet som hanterar livsmedel måste du först registrera verksamheten hos miljökontoret. Enligt livsmedelslagen är alla verksamheter som hanterar livsmedel så kallade livsmedelsanläggningar. Det är bland annat restauranger, butiker, kiosker och storhushåll men även transportörer, importörer och matmäklare.
Anmälan till miljökontoret
Du ska skicka in anmälan om registrering senast två veckor innan du ska starta eller ta över verksamheten. När du fått beslut om registrering kan du starta. Om du inte fått beslutet inom två veckor får verksamheten startas upp.
Företag, privatpersoner, föreningar med flera som hanterar och säljer livsmedel kallas generellt livsmedelsföretagare. Livsmedelsföretagaren ansvarar för att kraven i livsmedelslagstiftningen uppfylls och är skyldig att se till att anläggningen registreras. Registreringen är kopplad till livsmedelsföretagaren. Vid ett ägarbyte upphör registreringen att gälla och en ny anmälan måste göras. Detta gäller även om bolaget får ett nytt organisationsnummer. Blankett för anmälan om registrering finns i högerspalten. Information om hur du fyller i anmälan hitter du i vänstermenyn under rubriken "Så här gör du anmälan".
Vad innebär registreringen?
Registreringen innebär att anläggningen skrivs in i miljökontorets register över livsmedelsanläggningar. Det innebär inte att miljökontoret har godkänt eller gjort någon bedömning av verksamheten. När verksamheten påbörjats gör miljökontoret besök på plats. Då kontrollerar vi att livsmedelslagstiftningens krav på till exempel lokal och egenkontroll är uppfyllda. Om inte kraven är uppfyllda måste verksamheten åtgärda avvikelserna. Om bristerna är så allvarliga att matsäkerheten äventyras, kan hela eller delar av verksamheten förbjudas.
Godkännande krävs för ett fåtal
Ett fåtal livsmedelsföretag behöver godkännas innan verksamheten påbörjas eller byter ägare. Det gäller företag som hanterar råa animaliska produkter, till exempel rått kött, rå fisk, opastöriserad mjölk och dessutom säljer produkterna för vidare försäljning i detaljhandeln. Dessa företag måste ansöka om godkännande och få sin anläggning godkänd innan verksamheten påbörjas.
Avgift vid anmälan/ansökan
Miljökontoret tar ut timavgift för handläggning av anmälan och ansökan. Handläggningstiden förkortas och avgiften minskar, om du lämnar in kompletta handlingar. Se mer information under Taxa och avgifter i högerspalten.
Undantag
Det finns vissa undantag från krav på ansökan respektive anmälan. Ett sådant undantag är om verksamheten sker i liten omfattning vid enstaka tillfälle. Kontakta miljökontoret för mer information. Kontaktinformation hittar du under "Kontakta oss".